穆堅紋的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

苗栗壺泡式咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 宜蘭冰釀咖啡哪種好喝

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 嘉義阿里山咖啡中秋送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，桃園不酸的咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 高雄阿里山咖啡禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，南投知名咖啡企業送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹精品咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。苗栗阿拉比卡咖啡網友推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 彰化哥斯大黎加咖啡試喝心得

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 花蓮浸泡式咖啡新年禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東濾掛式咖啡中秋禮盒推薦

現在如果說有人問什么東西是身邊的必需品，或許大多數人都會說：手機。 每當我們走在大街小巷，或是超市店鋪，隨時就能拿起手機掃碼支付買到心儀的商品。手機功能的多樣化正滿足我們的更多需求。手機雖好，但也給我們帶來了許多困擾。每當我看到一些孩子那雙還未發育成熟的眼睛充滿血絲，心里說不出是什么滋味。 我曾經的一位同事，因為看手機上網打游戲過于癡迷，原來正常的視力現在都成了五六百度的近視眼。原來強壯的身體因為日日看手機也把一日三餐都整得沒有規律，身體狀況也亮起紅燈。經常聽朋友說：我們已經把自己用手機包裹起來了，一人一部手機，一人一個世界，三口之家，少了柴米油鹽，也少了爭吵，電視開著也成了擺設。這看似和諧之家，卻沒有了人間煙火氣。 每當這時，我總是想起小時候的快樂時光。一個玻璃球，一個沙包，一個鐵環，甚至是幾塊磚頭，一坨泥都能讓我們快樂一天。那時的我們還會遠足到淄川新華書店看書，書里面的故事總讓我們獲得很多知識。那時候沒有手機，光這些玩具和書籍就讓我們過得非常充實和快樂。 父母每次因事去淄川城區，我的要求就是給我買一份語文報或是一本作文書、小畫書。書本占據了我大多數的童年時光。 真想放下手機做一個與書本與筆作伴的人。讓那些泛黃的舊書本在在我手中重新綻放書香。當夕陽西下，就用厚重的書本當我的枕頭，進入夢鄉；醒來就把書中的故事重新朗讀。 手機以外的世界依然美好。閑暇時，走近大自然，捧起一把泥土，掬一口清泉，尋找一下兒時的玩伴，逗一下憨憨的小黃狗，重新在老家的庭院中的老槐樹間拽上兩條麻繩，蕩起秋千，唱起童年的歌謠…… >>>更多美文：生活感悟

釣者持竿，或立或坐或躺，釣魚之時最講究心如止水，了無牽掛，這樣方能怡情養性，釣勝于魚。但釣魚的最大樂趣，還是最后釣到了大魚。 我們四位長沙喜歡釣魚的朋友，常在一個微信群里雀躍鼓噪或呼喚著釣友們一同去尋找一處既有美好風景又能垂釣的山水好去處，一旦找到這樣的好去處，我們就決定一同驅車前往，一探究竟，一過釣癮。 雙休日中午時候，我們釣友四人為釣魚而出發遠方。在鎮上我們購買了魚食，做了想要釣到“金鰲”的密餌等。 車行45分鐘，我們趕到了一處叫龍山的山腳下，私家車突突上山，山勢崔巍，坡陡路狹且多沙礫，小車過了山腰后，已不能前行，我們只得棄車步行。穿密林，翻山崗，聞雞犬之聲，見房屋雜陳林間，再往前行，穿過林陰小道，峰回路轉處，我們終于看到了朋友介紹的這處三面環山的水塘。這個山塘水光如脂，清靜幽幽。塘中時見游魚曳尾，往來穿梭，悠游自在，真乃“田間水泊依山長，谷口晴云滿樹來。”一處垂綸寶地！ 我們馬上各行其是，準備垂釣。我想找到一處好釣臺，但不知塘邊一處草甸下面有水，伸腳而入，咕咚一聲，左腳入淤泥。拔之，不得出，復拔，鞋盡濕，釣友們大笑。還好，我還有一腳尚在坎上。水塘在這季節凄清寒骨，我已打濕了腳，當然棄去手中釣竿，燒起一叢稻草，不久就烘干鞋襪。 不久，我們的釣竿一齊下到了山塘中，四浮直豎，八只眼睛巴巴地望著水面。眾釣友坐等半晌，竟沒有一鱗半爪來訪。沒多久，釣友的手機響起，令人不快，有位釣友說：“我們再釣一竿，若再無魚，我們起身回去算了。”就在他話剛說完之時，有一浮標忽然猛沉水下，水波騰涌間，只見一青背草魚躁動水間。眾釣友大呼小叫起來：“大草魚，大草魚！”只見釣友雄輝起竿似掛水底大石，釣竿已成弓形，抖收起竿，收收放放，魚終力竭。釣友雄輝大力起竿，往塘角淺灘就勢一帶，另一釣友躍起一握，魚便束手就擒，掙脫不得。這條草魚，目朗如星，嘴翕張吐沫不已，背青而晶瑩潤澤，側紋清晰，腹白而肥美，六斤綽綽有余。 我們繼續在這山塘邊垂釣，都盼著有魚上鉤。釣友的快樂，還是在獲魚之時咯。 >>>更多美文：情感日志

南朗河自西向東，流經良垌、東橋，匯入茫茫南海。其間，河道迂回曲折，兩岸怪石嶙峋，雜樹蔓藤沿岸而生，一年四季披紅搖綠。各色水鳥筑巢其間，鳴聲嚶嚶，不絕于耳。河里魚蝦成群，岸邊蟹洞星羅棋布，野味河鮮極為豐饒。 捉毛蟹是一件快活事兒，不同的季節自有不同的捉法。 大暑天，烈日當空，毛蟹躲在陰涼的洞中不出來。我們幾個小屁孩穿著褲衩，光著腳丫，沿著河道一路尋去，用一根細長的麻繩綁住蚯蚓探進洞里撩逗，毛蟹一旦發現食物便鉗住不放。我們伏在岸邊睜大眼睛，屏住氣，慢慢將它誘出洞口一把逮住。而有些毛蟹則鬼精靈，覺察情況不妙時立即棄食縮回洞中，任你百般誘惑就是不出來。不過，我們自有錦囊妙計，將預先準備好的一根扁而長的尖竹片猛插進蟹洞背后，堵住它的退路，它便在淺洞里束手就擒了。可是，這種捉法有時會付出代價的。有一次，我伸手進洞時被它那毛絨絨的大螯鉗得嗷嗷叫，直到把它弄死也不松開。大人們說，被蟹鉗時要沉著，忍住痛，慢慢將它與手平放在地，等它松馳了警惕，然后出其不意輕敲它的背殼，蟹受驚后立即松螯逃走。咦，這一招還真管用，以后被蟹鉗時都用此招解了圍。 說到裝毛蟹，那可是輕松愉快的絕活兒。 我們砍來了竹子，跟著大人學編蟹籠，一到傍晚就拿去下在蟹洞前。籠子是倒須籠，口狹小，夜里毛蟹出洞覓食，一旦進入籠子便出不得。只要等到凌晨五更雞啼去起籠子，準能捉它十個八只。但有時也會白勞的，原因是河貍也會來偷蟹吃。河貍是一種四足小獸，長著一身光潔細滑的皮毛，腳短有力，尾巴扁而大，善于潛水，它有著鋒利無比的牙齒，專吃河里的魚蝦蟹類為生。平時，常見它們三五成群在淺灘蓮花灣出沒，有時也會在河中小洲蘆葦叢現身，遠遠見了人便倏忽潛進水里消了蹤影。 最激動人心的捉蟹還是在秋夜里去照毛蟹。 每年秋季，毛蟹們要生殖洄游到河海交匯處交配，產卵，繁殖后代，這時的毛蟹個個圓實肥美，滿殼子里都是豐腴的蟹膏，是難得一食的席上珍饈。每當這個時候，特別是有月亮的晚上，父親就早早裝好電石燈，提著蟹簍，叫我跟著去照蟹。 秋夜里，河風陣陣微涼，月光淡淡地照在水面上，浮起了一層薄薄的輕煙。有翠鳥和夜鶴借著月光在捕魚，見了我們便唧唧唧的飛遠。岸上的怪石像虎像狼，如蛇如鳥，交叉重疊，相映成趣，而雜樹野藤中生長的遲桂花隨風飄來了幽幽花香，令人陶醉，原來，秋夜里的南朗河是如此的美麗又神秘。這時，毛蟹們已趁著夜色悄悄爬上了岸，一邊覓食一邊交合，組成長長的洄游大軍向東橋海口進發。我和父親一路的照去，不到幾袋煙功夫，便捉了滿滿一簍子肥碩的毛蟹。 >>>更多美文：情感短文

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